Микрозелень подсолнечника содержит аминокислоты, витамины группы B, С, PP и Е, холин, микроэлементы (калий, магний) и клетчатку. Имеет насыщенный вкус, характерный для молодых семян подсолнечника, и очень яркий аромат. Всходы появляются на 3-5 день. Пригодна для срезки на 9-13 день. Идеально подходит к белой рыбе, красному мясу, брускеттам с вялеными томатами, а также для бобовых блюд, скрэмбла и омлета. Микрозелень – одно из направлений суперфуда. Это богатая витаминами и микроэлементами добавка к основным блюдам.