Среднеспелый очень декоративный сорт для возделывания с весны до осени. Растение образует полусферическую розетку кудрявых листьев высотой 20 см, диаметром 30 см, окрашенную в зелено-красный цвет, содержащий йод, массой 325 г. В пищу употребляют нежные мясистые листья как приправу к мясным и рыбным блюдам. Используется также для украшения блюд. Холодостойкое растение. Влаголюбив. Предпочитает плодородные почвы с нейтральной реакцией.